Thịt giả cầy cho những ngày mưa

Những ngày mưa, có gì thích hơn là được ăn những món ngon có thể tạo cảm giác ấm nóng trong người. Và Thịt giả cầy có lẽ sẽ là lựa chọn của không ít người.Với những người sành ăn thì món này chắc chắn sẽ đem đến những mùi vị không dễ quên.

Dễ dàng chế biến mà nguyên liệu lại rất dễ tìm và món này có giá trị dinh dưỡng cao nên mọi người hãy thử nấu một lần nhé.

1. Nguyên liệu :

-  Chân giò 1 kg

-  Riềng 0,1 kg

-  Ngũ vị hương, cari

-  Mẻ, mắm tôm, rau ngổ

-  Nước mắm, muối, một ít rượu trắng


2. Chuẩn bị chế biến:

- Chân giò thui vàng (Có thể mua chân giò thui sẵn), cạo rửa sạch, chặt miếng to vừa ăn

- Giềng và xả dùng chày cối giã nhỏ ( Có thể mua sẵn)

Sau đó để chân giò vào nồi và ướp giềng xà, mắm tôm, mẻ,cari-ngũ vị hương, đường và gia vị cho vừa ăn. Dùng tay đảo và thêm ít rượu trắng vào cho gia vị ngấm đều. Xong để 20 phút.

3.Cách nấu:

- Cho dầu vào nồi sạch, chờ dầu nóng cho giềng xả đã giã nhỏ vào phi cho vàng rồi cho chân giò đã ướp vào.

- Đảo chân giò ở lửa lớn cho chân giò săn lại thì cho nước sôi xăm xắp, đậy vung, đun nhỏ lửa'

- Thường xuyên đảo nồi  khi thấy chân giò chín mềm, vị ngon ngọt đậm đà, thơm mùi riềng mẻ, nước sánh, có màu vàng là xong.

Cuối cùng là cùng thưởng thức thành quả của mình !